高温杀菌锅

高温杀菌锅是一种灭菌锅炉，具有百叶压力容器安全联锁装置，独立的电气仪表控制系统，自动恒温、保温、定时，采用不锈钢材质。它具有美观、卫生、安全、耐用的特点。

高温杀菌锅产品优势
1.高温杀菌锅具有双层水浴灭菌器的特点，产量比双层灭菌器提高一倍，节能省时，为用户节省设备投资，降低生产成本。
2.自动切换锅炉内水流方向，温度均匀，。
3.高温短时双锅交叉杀菌省时、节能、省力。
4.整个过程由电脑自动控制，无需人工操作。
5.温度薄膜调节阀用于自动调节锅内温度，杀菌精度高。
6.测量F值的功能。
7.根据不同产品设置多种全时杀菌配方。

高温杀菌锅灭菌模式
有四种:
1.高温杀菌锅热水循环杀菌:杀菌过程中，锅内所有食物都用热水浸泡，这样的热量分布相对均匀。
2.蒸汽杀菌:不用往锅里加水，直接用蒸汽加热食物。因为杀菌时锅内空气中有冷点，这样的热量分布不是最均匀的。
3.喷水杀菌:这种方法使用喷嘴或喷管将热水喷在食物上。在杀菌过程中，安装在杀菌锅两侧或顶部的喷头将波浪状的热水以雾状的形式喷向食物表面，温度均匀，加热冷却速度快，可以全面、快速、稳定地对锅内产品进行杀菌，特别适用于软包装食品的杀菌。
4.汽水混合杀菌:这种杀菌方式是法国引进的，巧妙地将蒸汽和水淋结合起来，在锅内加入少量的水，满足循环喷淋的需要，蒸汽直接进入国内，真正做到了短期高效、节能环保，适用于特殊产品的杀菌。